Ignacio Gimeno Gasca nació el 28 de Agosto de 1949, es Licenciado en Derecho por la Facultad de Derecho de la Universidad de Zaragoza y Colegiado en el Real e Ilustre Colegio de Abogados de Zaragoza desde 1.973.

Lleva, por tanto, 28 años de ejercicio profesional. Comenzó dedicado casi exclusivamente al Derecho Laboral y posteriormente al Derecho Administrativo y Civil.

Fue Concejal del Excmo. Ayuntamiento de Zaragoza, durante el periodo 1983 a 1987, ha sido asesor de diferentes sindicatos de trabajadores, durante el periodo 1973-1983 y posteriormente colaborador de la asesoría jurídica de UGT.

Participó en una buena parte de los expedientes más conflictivos de aquel periodo. Dirigió y creó la asesoría jurídica de la Unión de Consumidores de Aragón en 1987 y participó en la mayor parte de las reclamaciones civiles y penales de aquel periodo en Zaragoza y Aragón, que fue especialmente conflictivo y de gran relevancia social.

En la actualidad es Secretario General de la Unión de Consumidores de Aragón.